黄骨鱼鸡蛋汤
一吃就停不下来的一款鱼汤,汤鲜味美,鱼肉细嫩少刺,汤汁金黄浓白,冬日来上一碗热腾腾的鱼汤,甚是暖心。 参与活动: #豪吉太会“加减法”了!秒变大厨的秘密,全在调料里!#
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步骤1/8
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开火晃晃油锅,热油
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步骤2/8
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打入两个鸡蛋煎至金黄
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步骤3/8
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把煎好的鸡蛋扒拉到一边,放入黄骨鱼煎香
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步骤4/8
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黄骨鱼煎香后放入开水(一定要放入开水,这是汤汁变浓白的关键)
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步骤5/8
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大火烧三四分钟后汤已经变白了鱼肉也煮熟了,再放入胡椒粉、鸡粉或者松茸鲜(主要是提鲜)、盐调味
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步骤6/8
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出锅时撒入葱花即可
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步骤7/8
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汤汁呈金黄浓白状
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最后一步
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一碗肉嫩鲜美的黄骨鱼鸡蛋汤就做好啦~
1.煎鱼后放入开水是汤汁变浓白的关键;
2.添加胡椒粉是为了去腥增香;
3.煮鱼汤的时间根据鱼的大小调整,我这里是150克左右的鱼大概煮三四分钟,体型大一点的自行增加时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2026-01-05 · 广东省
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