不开裂不回缩的戚风纸杯蛋糕配方
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻 10 分钟牛奶和玉米油搅拌至溶解，然后倒入蛋黄搅拌均匀蛋清里加累柠檬汁或白醋几滴，糖 30 克分三次加入，打蛋器先低速再高速打发
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋白打发至提起有倒三角，扎根筷子不会倒即可取三分之一蛋白倒入蛋黄液里翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清里搅拌均匀，装入裱花袋
-
步骤3/6
点击查看大图
挤进纸杯里七分满
-
步骤4/6
点击查看大图
预热好的烤箱 90 度烤 30 分钟，100 度 20 分钟，最后 110 度 10 分钟上色
-
步骤5/6
点击查看大图
出炉震一下然后侧放
-
最后一步
点击查看大图
不开裂，不回缩的戚风纸杯蛋糕就好啦
低温慢烤是不开裂的关键，大家根据自己的烤箱来参考温度，能低不要高，如果烤的多就加时间。我这里是 10 个的量和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-01-05 · 河南省
戚风纸杯蛋糕配方的相关分类
戚风纸杯蛋糕配方的相关推荐
-
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤白菜炖粉条
112105人看过 -
#酸鲜快手锅来开涮#糟粕醋土豆粉
102857人看过 -
#安佳黄金拍档#无敌好喝的皮蛋瘦肉粥
155014人看过 -
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤炝豆芽
107596人看过 -
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤粉丝煲
159132人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16524421人看过 -
#安佳黄金拍档#芝士焗红薯
103568人看过 -
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤砂锅米线
138387人看过 -
豆沙花卷馒头
30人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5293705人看过 -
#安佳黄金拍档#牛肉芝士汉堡
133973人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3992891人看过
