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合集：鸡翅蒸虾/老母鸡汤/牛仔骨毛肚汤/香肠炒菌菇/炒黄瓜

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2026年元旦假期

食材清单加入采购清单

老母鸡 1只

、

牛仔骨两斤

、

广味香肠两根

、

黄瓜两根

、

菌菇一份

、

鸡翅一盒

、

海虾 12只

、

葱姜适量

、

盐巴适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅对半切开，虾洗干净，全部用盐和料酒腌制15分钟，虾垫底，鸡翅均匀铺开，上蒸锅蒸20分钟左右即可
步骤2/11 点击查看大图
老母鸡洗净之后，加入生姜和料酒，冷水下锅煮开焯水
步骤3/11 点击查看大图
牛仔骨洗净冷水，下锅焯水，放料酒和生姜一起焯水
步骤4/11 点击查看大图
重新准备一锅热水，加入高压锅把焯好的牛仔骨放入高压锅，加入生姜料酒和大葱，白芷白寇，白胡椒粒10颗，电压锅选择牛肉模式
步骤5/11 点击查看大图
重新准备一口锅，加入热水，把焯好的鸡肉，加料酒，白胡椒粒，生姜和葱一起放入准备的锅中，大火煮开转小火炖一个半小时，煮至1小时的时候，加入山药，最后5分钟加入金针菇，出锅后用少许盐调味，最后撒上葱花点缀。
步骤6/11 点击查看大图
煮好的牛仔骨汤，转入汤锅重新煮开，新鲜的毛肚烫10秒关火，即可。最后加入白胡椒粉和葱花点缀调味即可。
步骤7/11 点击查看大图
香肠煸炒变色
步骤8/11 点击查看大图
加入自己喜欢的菌菇翻炒
步骤9/11 点击查看大图
最后撒盐调味即可
步骤10/11 点击查看大图
清炒黄瓜只需要把黄瓜炒软，用盐巴调味即可
最后一步点击查看大图
开饭啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-01-02 · 江苏省

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