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低糖松软花朵面包的做法

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低糖松软花朵面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

牛奶 145克

、

水 20克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 20克

、

耐高糖酵母 3g

、

盐 2g

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好的原料。
步骤2/18 点击查看大图
高筋粉，牛奶，水，鸡蛋，白糖，酵母粉都倒和面桶里。
步骤3/18 点击查看大图
用筷子搅成面絮，放厨师机揉成粗糙的面团，放入黄油，盐。
步骤4/18 点击查看大图
继续揉出手套膜。
步骤5/18 点击查看大图
取出揉圆放盆里。
步骤6/18 点击查看大图
放发酵箱发酵2倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。
步骤7/18 点击查看大图
取出按压排气。
步骤8/18 点击查看大图
均分成20份。
步骤9/18 点击查看大图
逐个揉光滑。
步骤10/18 点击查看大图
每五个一组放模具中。
步骤11/18 点击查看大图
放发酵箱密封发酵1.5倍大，筛面粉，割出花纹。
步骤12/18 点击查看大图
放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中下层，烤22分钟左右，看状态出炉。
步骤13/18 点击查看大图
成品
步骤14/18 点击查看大图
成品
步骤15/18 点击查看大图
成品
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
组织细腻
最后一步点击查看大图
松软细腻拉丝

小贴士

面包粉吸水性不同，灵活掌握液体量。烤箱有温差，灵活调整烘烤时间与温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-31 · 河南省

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