鱿鱼游戏糖饼(摆摊)5
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步骤1/10
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烧到无颗粒才能让小苏打完全反应，不然凹凸不平，颜色不均
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步骤2/10
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大汤勺中加入一平勺安利蛋白粉(糖和小苏打的比例很重要)的白糖，直接在灶台上用小火烤，一根筷子头(尾部接触面更大)不停快速搅拌，等白糖融化至90%，离火继续搅拌几秒再加入0.5g小苏打(不可多！发过了会不平)混合均匀(多了会苦)重点！！搅拌30次以上，将大气泡消掉(不然会沾模具)，颜色也能混合均匀倒到油纸上，太烫的糖液有粘性，按压工具(不锈钢平面)沾上面粉！！，10秒后，先在小范围用超轻的力按一下，再轻按一下抬起，如此试探性地按成圆饼，再按入各种形状的模具
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步骤3/10
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等晾凉再拿取出装袋，在潮湿的地区，第二天会出水，想过夜必须用密封袋
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步骤4/10
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模具沾面粉防沾(非常重要！)，糖液内部温度有时比较高就会沾，概率大。
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步骤5/10
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步骤6/10
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售价15元，孩子玩心强，一次不成功必定会买几次
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步骤7/10
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十几个成功一个
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步骤8/10
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旁边烧一锅热水，倒完液体的勺子煮一下才会干净，冷水洗不出
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步骤9/10
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十几个成功一个
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-29 · 广西壮族自治区
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