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鱼香肉丝（葱白版）

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jacky0314

葱白版鱼香肉丝是鱼香风味菜里的经典家常做法。不同于日常加莴笋丝和木耳丝，这一版本以葱白段为主料之一，与滑嫩的猪肉丝同炒。葱白的清甜中和了泡椒的酸辣，又吸足了咸甜平衡的鱼香酱汁，入口先是酱汁的浓郁鲜爽，继而涌出葱白的脆嫩清香，层次丰富，下饭力十足，直接可以炫三大碗。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   掌勺(高级)
里脊肉（或腰柳肉） 250g
、
盐 适量
、
白胡椒 适量
、
料酒 适量
、
淀粉 2勺
、
葱白 100-150g
、
姜蒜末 约20g
、
泡姜 约30g
、
泡椒 约30g
、
干花椒 几粒
、
生抽 1勺
、
白糖 4勺
、
陈醋 2-3勺
、
郫县豆瓣酱 1小勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-12-29 · 四川省

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