葱油饼
好吃的葱油饼,我们家的小宝宝们都喜欢吃葱油饼,只要有葱油饼,每个人最少干掉两个。
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步骤1/7
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葱花、面粉、盐、花椒粉、芝麻放在一起,油加热到8成,倒入葱花拌匀即可。
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步骤2/7
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面粉、盐、鸡蛋、60度温水和成一个面团,加油继续像叠被子一样的叠至表面光滑,让其醒发。
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步骤3/7
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醒发好的面团取出,不要揉,千万不要揉面,整形后擀成薄片,铺上油酥。
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步骤4/7
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油酥铺好后,边缘刷上水卷起。
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步骤5/7
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卷好的面团折成1/2剂子,一共分成16份。
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步骤6/7
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分好的剂子整成形,让其醒发备用。
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最后一步
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锅烧热,调中小火。锅中放油,饼皮压扁放入锅中,饼坯烙至一面微黄翻面,再烙至一面微黄翻面,一共翻三次,一个两面焦黄的葱油饼就烙好了,满屋飘香的香葱味儿,好闻又好吃,喜欢的赶紧做起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-27 · 广东省
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