饭豆排骨汤
排骨的做法很多,最近我爱上了这个吃法,就是用饭豆和排骨一起炖汤,喝起来真的太美妙了。饭豆,也叫眉豆,它可是一种药食同源的食材。饭豆富含蛋白质、维生素 B 族、钙、铁等营养成分。 中医认为,饭豆具有健脾化湿、和中消暑的功效。饭豆中丰富的膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘。在秋季,天气干燥,人们容易出现肠胃不适的情况,饭豆就可以很好地调节我们的肠胃功能。
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步骤1/5
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饭豆洗净后提前浸泡2小时,泡发大后熬煮会更省时,味道也会更香糯。
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步骤2/5
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排骨洗净放入锅里,加入适量清水,焯水后捞出来,洗净浮沫。
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步骤3/5
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将排骨,饭豆和红枣,姜片放入砂锅,加入适量清水,放入胡椒粉,米酒,煮沸后转小火熬煮35分钟。
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步骤4/5
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开盖后加入食盐调味,再继续熬10分钟左右即可熄火。
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最后一步
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成品
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发布于 2025-12-27 · 广西
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