炒面
蔬菜炒面 简简单单
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步骤1/16
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手擀面煮8成熟,然后过凉水
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步骤2/16
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控干水分,倒点老抽和橄榄油或者其他植物油
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步骤3/16
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拌匀备用
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步骤4/16
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各种配菜备料,选择自己喜欢的菜,韭菜可以换油菜,我个人喜欢韭菜和豆芽比较配,蒜末分两份
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步骤5/16
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调料汁,2勺生抽一勺老抽,蚝油2勺,一勺白糖,白胡椒粉适量,松茸鲜一勺,清水适量,爱吃酸可以来几勺陈醋搅拌均匀备用
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步骤6/16
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先炒鸡蛋碎,盛出备用
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步骤7/16
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不用刷锅烧热加油
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步骤8/16
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小火炸花椒粒
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步骤9/16
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出香味捞出,一定小火,如果控制不好油热后可以关火炸,炸至变色马上捞出
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步骤10/16
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先放一半蒜末爆香,然后依次放入洋葱炒出香味再放入胡萝卜豆芽等配菜
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步骤11/16
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全程中火炒,不要炒出水份,水不拉几的不好吃,加点盐调底味,不能加多了哦
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步骤12/16
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加入面团,我们家人口多,所以看着海量啊,应该换个大锅炒
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步骤13/16
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料汁分两次贴锅边倒入翻炒均匀
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步骤14/16
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加入鸡蛋碎翻炒
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步骤15/16
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最后一步,加入剩余一份蒜末简单翻炒均匀ok啦
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最后一步
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好吃 饭和菜都有了,配碗紫菜汤绝了所以就要多放菜啊。
面条不要煮太久,最多8成熟,不然后期炒变成一坨一坨的了,不好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-27 · 山东省
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