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鱼冻

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吃剩的半条红烧鲫鱼，扔了可惜，做成鱼冻，味道很鲜美。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼半条

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
半条吃剩的鱼，丢了吧觉的可惜，可以回锅做成鱼冻。
步骤2/9 点击查看大图
加水，水没过鱼身。慢火煮十几分钟。
步骤3/9 点击查看大图
青蒜1根，小葱1根。切碎。
步骤4/9 点击查看大图
过煮了10分钟左右，用铲子把鱼身上的肉捣碎，捞出鱼头鱼刺和辣椒蒜姜。
步骤5/9 点击查看大图
把切碎的青蒜放入锅中煮几分钟。
步骤6/9 点击查看大图
1-2勺淀粉，加少许水，料酒，生抽，胡椒粉，味精和盐少许，搅匀。
步骤7/9 点击查看大图
把水淀粉倒入，用铲子搅拌均匀，中大火煮几分钟，汤汁收浓。
步骤8/9 点击查看大图
撒上葱花，搅匀，出锅。
最后一步点击查看大图
分装在几只小碗，晾凉。盖上薄膜，放冰箱冷藏保存。可以放几天都不会坏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-26 · 江西省

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