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樱桃泡酒正确做法——果香浓郁，风味独特的做法

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樱桃泡酒正确做法——果香浓郁，风味独特

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亲手泡一罐樱桃泡酒，让鲜红果肉的甜香渗进酒液，开盖时浓郁樱桃香裹着酒香扑面而来，无论是冰镇独饮还是加苏打水调配，都酸甜解腻，越喝越有滋味。今天分享零失败教程，新手也能一次成功，快码住试试～樱桃泡酒选哪种酒泡效果最佳？建议选用42度小曲清香型纯粮酒，小编用的是谷养康·纯粮泡酒专用酒，酒体干净无杂味，能最大程度锁住樱桃的酸甜果香，还能温和萃取樱桃中的营养成分，让果香与酒香融合更自然

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜樱桃 4000克

、

冰糖 500-700克

、

纯粮食泡酒专用白酒 4000毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
樱桃处理：先把樱桃去蒂，用清水冲洗干净，放入盆中加入少许食盐和面粉，轻轻揉搓1-2分钟（去除表面残留杂质和果蜡），再用流动清水冲洗干净。捞出后放在通风处彻底晾干（表面无任何水分，避免滋生细菌；若担心有残留水分，可用厨房纸吸干表面水分）
步骤2/5
分层装罐：准备好消过毒并晾干的泡酒瓶，先在罐底铺一层晾干的樱桃，再铺一层冰糖，重复这个步骤，直到装满罐子的7-8分满
步骤3/5 点击查看大图
倒入白酒：沿着罐壁缓慢倒入准备好的纯粮白酒，确保完全没过樱桃和冰糖，倒完后轻轻晃动罐子3-5次，让冰糖分布更均匀，同时排出罐内残留空气
步骤4/5 点击查看大图
密封保存：盖上盖子，拧紧密封，在罐身贴上标签，写上泡制日期。然后将罐子放在阴凉通风、避光的地方，避免阳光直射导致风味变质。静置浸泡2-4个月即可饮用（浸泡时间越长，樱桃的果香越浓郁，酒液颜色越红润，口感越醇厚顺滑）
最后一步
泡好的樱桃酒，酒液呈诱人的红宝石色，入口是浓郁的樱桃甜香，带着丝滑的口感，后调是白酒的醇厚回甘，一口下去果香与酒香在舌尖交织，像把夏日的酸甜锁进了酒里！

小贴士

1.樱桃去核与否均可：去核后泡酒口感更清爽，无残渣；带核浸泡会带有一丝淡淡的杏仁香，可根据个人喜好选择。 2.白酒的选择：一定要选择0添加的纯粮食酒，推荐小曲清香型，但千万别选酒精勾兑酒，不仅会破坏樱桃的天然甜香，喝了还会对身体不利。谷养康·纯粮泡酒专用酒专为泡酒设计，低酸低酯，能更好地激发樱桃的酸甜风味，泡出的酒口感温润不刺激。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-25 · 河北省

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