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鱼头泡饼

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胖鱼头一个

、

五花肉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

蒜适量

、

米醋适量

、

料酒适量

、

珍选铁锅炖料适量

、

珍选大师级红抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼头清洗干净，改刀切开，肉厚部分划两刀方便入味，五花肉切片、尖椒切段、香菜整根洗净备用，起锅烧油，将鱼头两面煎至金黄，盛出备用
步骤2/5 点击查看大图
放入八角、花椒炒香，下入五花肉煸炒出油脂，下入葱段、姜片，炒香后放入拍过的蒜，将鱼头铺在调料上
步骤3/5 点击查看大图
加入半勺米醋、半勺料酒、一勺珍选大师级红抽、激发调料香气后
步骤4/5 点击查看大图
加入珍选铁锅炖料，加入没过鱼头的开水，少许食盐、白糖调味，少许胡椒粉去腥
最后一步点击查看大图
大火烧开炖煮十分钟，放尖椒段、香菜、转小火盖锅盖焖煮半小时，大火收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-25 · 黑龙江省

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