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牛腩莲藕炖出好滋味 || 浓汤鲜香/软烂入味❕

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牛肉的香醇遇上莲藕的清新，汤汁浓郁不腻口，暖身又暖胃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩一斤半

、

莲藕 1节

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

清水多一点

、

盐依个人口味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛腩倒入锅中，加入清水没过食材即可，再加入料酒去腥，烧开后撇出血沫，煮2分钟，捞出用温水反复冲洗备用
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入食用油烧热，再加入切好的洋葱，蒜瓣，姜片煸炒出香味，倒入焯水的牛腩翻炒2分钟
步骤3/6 点击查看大图
加入料酒，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀
步骤4/6 点击查看大图
加入开水摸过牛肉即可，再加入冰糖和十三香，香葱，盖上盖子烧开小火炖40分钟
步骤5/6 点击查看大图
时间到加入配菜，炖好后加盐调味大火收汁，装盘即可享用。
最后一步点击查看大图
营养好吃，你也安排上吧

小贴士

炖牛腩的时间大家可以自行掌握，炖到自己喜欢的口感即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-23 · 上海市

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