羊肉茴香饺子
冬天天气寒凉感觉羊肉和茴香更能温补驱寒,给老父亲包点吃了胃暖暖的饺子喜欢别的肉馅的也可以用其他的搭配,随自己口味就好
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步骤1/7
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新鲜茴香洗净控水,不用焯水,可以留根一起切碎,不喜欢吃根的,可以切除
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步骤2/7
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有新鲜羊肉的最好,没有的将冻肉切块备用,最好是肥瘦相间的
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步骤3/7
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十三香,松鲜鲜,生抽,和切好的肉块一起放入料理机中一起搅拌打碎
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步骤4/7
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点动打,几秒后就好了
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步骤5/7
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先在切好的茴香菜碎上倒入一勺香油和3勺食用油,具体根据自己菜量定,目的就是为了锁住菜里面的水分,均匀抓拌后放入搅拌好的肉馅,最后调入少许食盐,避免有水分的析出
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步骤6/7
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按自己喜好的形状包裹好馅料,随意发挥,不露馅是最后遵旨
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最后一步
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水开了下饺子,沿着锅边用勺轻轻搅动水防止饺子粘锅底,饺子大约在3-5分钟浮上水面,可以到少许凉水再次煮沸后就可以捞出大快朵颐了
新鲜茴香根茎香味浓郁,营养丰富建议一起食用,茴香不建议焯水,既会有香味散发,也会有营养流失,拌馅料之前用油锁住水分,最后放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-23 · 新疆
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