圣诞树桩曲奇仪式感满满

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圣诞树桩曲奇仪式感满满

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这个圣诞树桩曲奇也太可爱了吧，圣诞必做的树桩曲奇，烤完满屋都是奶fufu的黄油香，酥酥脆脆可可味和奶香味混合，0失败，巨简单。参与活动: #安佳黄油芝士，邀您共享香浓暖心时光，美味征集送好礼！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 75克

、

糖粉 45克

、

全蛋液 37克

、

低筋面粉（分面团加入） 150克

、

低筋面粉（分面团加入） 6克

、

可可粉 6克

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
软化的黄油加入糖粉；
步骤2/32 点击查看大图
用搅拌一下不飞粉，然后低速打均匀
步骤3/32 点击查看大图
再转高速打至发白蓬松即可停止
步骤4/32 点击查看大图
分三次加入全蛋液，每一次搅打均匀再放下一次全蛋液。
步骤5/32 点击查看大图
搅打均匀状态蛋液已经融合，非常顺滑，三次都一定要快，不要过分打发，避免油水分离成豆腐渣。
步骤6/32 点击查看大图
150克低筋面粉过筛后加入，均匀无干粉状态。
步骤7/32 点击查看大图
然后把面团分开两个，每个面团约148克
步骤8/32 点击查看大图
其中一个面团加入 6克低筋面粉
步骤9/32 点击查看大图
然后抓拌均匀无干粉即可。
步骤10/32 点击查看大图
另外一个面团加入6克可可粉
步骤11/32 点击查看大图
同样抓拌均匀无干粉状态即可。
步骤12/32 点击查看大图
剪四张油纸，裁剪大一点，四边折边，裁折成长24cm，宽20cm长方
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把原味面团放到其中一张油纸中间，按压扁成面饼，盖另一张油纸，沿折痕折成长24cm宽20cm信封一样，翻面，折边朝下，包折好成信封一样包裹面皮
步骤14/32 点击查看大图
然后用擀面杖擀平擀薄至24cm*20cm的皮，油纸四边尺寸
步骤15/32 点击查看大图
同样，可可面团重复原味面团折法和操作，擀成24cm*20cm的面皮
步骤16/32 点击查看大图
然后翻面，撕开表面一张油纸，露出可可皮。
步骤17/32 点击查看大图
把原味面皮油纸一边也撕开，慢慢沿边盖上可可面皮上面，让它们覆盖对齐
步骤18/32 点击查看大图
再用擀面杖轻轻擀一下，让两个面皮贴合一下。
步骤19/32 点击查看大图
然后慢慢卷起
步骤20/32 点击查看大图
卷到尽头，一只手扯紧油纸，另一只手尺子按压底部收紧定型，让面卷更紧致中间不会露空，再放冰箱冷藏约1个半-2小时
步骤21/32 点击查看大图
取出后头尾不平切开。
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然后切成约8cm左右的饼干片，切厚了时间适当延长。
步骤23/32 点击查看大图
然后用刀背面，在曲奇的则面压出树桩不规则的纹理
步骤24/32 点击查看大图
切好后依次后放到烤盘上，方子约可以个小曲奇，可以分开两盘做
步骤25/32 点击查看大图
预热提示音响起，预热完成，烤盘放在烤箱中层，以烘焙功能上下火175度18分钟开始烘烤
步骤26/32 点击查看大图
烘烤后晾凉即可
步骤27/32 点击查看大图
成品1，可可爱爱的树桩曲奇，圣诞送朋友或者自己吃都非常有仪式感
步骤28/32 点击查看大图
成品2
步骤29/32 点击查看大图
成品3
步骤30/32 点击查看大图
成品4
步骤31/32 点击查看大图
成品5
最后一步点击查看大图
成品6:圣诞仪式感满满

小贴士

1：切的厚度大约在4毫米左右如果切的厚一点或者薄一点，适当延长2分钟或者减小2分钟烘烤时间，看着曲奇中间白轮开始变色即可取出刀

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