圣诞杯子蛋糕

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圣诞节快到了，趁着周末给小朋友做了可爱的圣诞杯子蛋糕，好可爱！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

杯子蛋糕食材:

、

金龙鱼低筋面粉 45克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

牛奶 35克

、

柠檬汁 3克

、

糖粉 35克

、

耐高温烘焙巧克力豆适量

、

奶油食材:

、

淡奶油 250克

、

糖粉 20克

、

装饰:

、

草莓 6颗

、

糖珠 4个

、

巧克力酱少许

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好金龙鱼低筋面粉和其它食材。
步骤2/23 点击查看大图
蛋清蛋黄分离。
步骤3/23 点击查看大图
盆里加入玉米油和牛奶混合至乳化。
步骤4/23 点击查看大图
筛入金龙鱼低筋面粉。
步骤5/23 点击查看大图
搅拌至无干粉。
步骤6/23 点击查看大图
加入蛋黄。
步骤7/23 点击查看大图
画'Z'字形搅拌至顺滑状，放在一边备用。
步骤8/23 点击查看大图
蛋清里面加入柠檬汁和糖粉。
步骤9/23 点击查看大图
先低速打发至粗泡状。
步骤10/23 点击查看大图
再高速打发至小弯钩状。
步骤11/23 点击查看大图
取一半打发好的蛋白加入到蛋黄糊里面，混合均匀。
步骤12/23 点击查看大图
再将混合好的蛋黄糊倒回另一半蛋白里面，继续混合均匀。
步骤13/23 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤14/23 点击查看大图
挤入烘焙纸杯，撒上耐高温烘焙巧克力豆。
步骤15/23 点击查看大图
送入预热好的烤箱。
步骤16/23 点击查看大图
先上下管170度烤10分钟，再上下管145度烤10分钟。
步骤17/23 点击查看大图
烤好的杯子蛋糕取出，侧放晾凉备用。
步骤18/23 点击查看大图
淡奶油打发，取一点打发好的淡奶油加入一滴红色食用色素调成粉色，分别装入裱花袋备用。
步骤19/23 点击查看大图
先来做圣诞老人造型的杯子蛋糕，取四个杯子蛋糕，挤上粉色的奶油抹平做圣诞老人的脸，周围用圆形花嘴挤上白色奶油装饰。
步骤20/23 点击查看大图
草莓洗干净对半切块，放在杯子蛋糕三分之一处当帽子，用白色奶油装饰一下，再用巧克力酱点上圣诞老人的眼睛，放上糖珠做嘴巴，圣诞老人杯子蛋糕完成。
步骤21/23 点击查看大图
接下来做圣诞帽杯子蛋糕，这个比较简单，杯子蛋糕先挤上白色奶油抹平，周围用圆形花嘴挤上白色奶油装饰，中间放上一颗草莓，顶部再挤上奶油，圣诞帽杯子蛋糕完成。
步骤22/23 点击查看大图
圣诞杯子蛋糕做好啦。
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包装好送给小朋友，满满的惊喜。