培根芝士吐司—馅料足又软乎，这吐司绝了！

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不用面种的双重芝士培根吐司，一次发酵巨简单！刚出炉那刻震惊了，颜值和口感双在线～这款直接法吐司零失败，馅料足又软乎，当早餐配牛奶绝了！（250克吐司4个）

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

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奶粉 20克

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糖 75克

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鸡蛋液 75克

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鲜酵母 15克

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水 185-195克

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盐 6克

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黄油 100克

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馅料：

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肉松 100克

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沙拉酱 30克

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奶粉 10克

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黄油 70克

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芝士片适量

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培根适量

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洋葱丝适量

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马苏里拉芝士碎适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将所有食材（除黄油以外）放入放在厨师机3档搅拌成团，然后转5档揉面 10-12分钟。
步骤2/21 点击查看大图
揉出粗糙手套膜
步骤3/21 点击查看大图
黄油分两次加、用3档搅拌均匀吸收后，再转5档揉面3-5分钟。
步骤4/21 点击查看大图
揉成光滑的面团，随便拉一下就是薄薄的手套膜。
步骤5/21 点击查看大图
25度环境下醒面15分钟，气温低可以放发酵箱或烤箱中醒面。
步骤6/21 点击查看大图
面团醒好后分成12个，80克左右一个。（250克长方形吐司盒放3个面团，水立方吐司盒分8个份，一个吐司盒放2个面团）
步骤7/21 点击查看大图
继续25度环境醒面15分钟
步骤8/21 点击查看大图
培根提前解冻，180-200度烤3分钟，断生即可。
步骤9/21 点击查看大图
肉松馅料：肉松、沙拉酱、奶粉、黄油搅拌均匀备用
步骤10/21 点击查看大图
吐司造型：取一个面团擀长，宽8厘米（擀宽不好看）翻面底部按薄，抹上肉松酱，放上培根（一条或半条都可以）、芝士片卷起来。再从中间对半切一刀，不要切断，扳开放入吐司盒中，一个250克长吐司盒放3个面团。
步骤11/21 点击查看大图
造型全部做好了
步骤12/21 点击查看大图
放入发酵箱，35度湿度75，发酵40分钟左右。
步骤13/21 点击查看大图
距离吐司盒高度3厘米就可以装饰了
步骤14/21 点击查看大图
表面刷蛋液
步骤15/21 点击查看大图
放上洋葱丝、芝士片
步骤16/21 点击查看大图
最后撒上一层芝士碎，再挤上一层沙拉酱。
步骤17/21 点击查看大图
风炉：200度预热 150度烤28分钟左右。平炉：上火175度下火190度將22-25分钟（顏色滿意盖锡纸，烤箱第二层）
步骤18/21 点击查看大图
哇塞，满屋飘香！芝士烤得滋滋响都流出来了！
步骤19/21 点击查看大图
看看这颜值，好有食欲吧！
步骤20/21 点击查看大图
柔软拉丝，馅料十足！
最后一步点击查看大图
口感丰富，太好吃啦！