汆锅底
冬天了，来一口热乎乎的汆锅底吧！ 汆锅底以东北酸菜、肉类和海鲜为主料，汤汁鲜香浓郁。可以说是简化的火锅。 制作方法：
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步骤1/12
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准备原料
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步骤2/12
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清水烧开，放八角和香叶，
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步骤3/12
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放焯过水的骨头
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步骤4/12
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加盐，大火烧开，小火熬到汤色浓郁，捞出骨头。
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步骤5/12
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2⃣等汤的时候，做个辣椒油，把辣椒碎和五香粉混合，热一大勺油泼上去。
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步骤6/12
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芝麻酱加盐加白开水调成浓稠酸奶状。
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步骤7/12
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羊肉卷用开水烫一下去血沫。
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步骤8/12
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把酸菜过一遍清水，攥干水分备用。
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步骤9/12
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海鲜底料冲一遍清水，去沙子，
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步骤10/12
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放入熬好的骨头汤中，中火煮出香味。
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步骤11/12
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放酸菜大火煮开小火放冻豆腐，羊肉卷煮几分钟就可以吃了。
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最后一步
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蘸上香菜末，蒜泥辣椒油，超香
熬汤的骨头可以做个拆骨肉，蘸蒜泥或者辣椒油吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-18 · 吉林省
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