芝士玉米面包～

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

白糖 30克

、

盐 2克

、

耐高糖酵母 2.5克

、

鸡蛋 1个

、

安佳黄油 30克

、

水（或牛奶） 120-140克

、

安佳芝士碎适量

、

即食甜玉米粒 150克

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称量好食材：高筋粉，糖，盐（糖和盐对角线放），一个鸡蛋，2.5克耐高糖酵母，放水就可以了（放水忘记拍照了），我这里放了140克的水，属于高含水量的面团，如果怕不好操作120-130克最合适，不过还得看面粉的吸水性，也要看鸡蛋的大小，我这鸡蛋也比较大，所以最后面团含水量就高一点
步骤2/8 点击查看大图
面包机揉面程序先揉10分钟，之后倒入切小块的安佳黄油，继续揉面30分钟，（揉面也要保证面温不能过高，我这北方厨房里没有暖气，温度比较低，如果温度高的话可以干性材料提前冷冻，水也可以冻成冰水再和面），揉好的面团可以轻松拉出手套膜，放温暖处发酵2倍大
步骤3/8 点击查看大图
面团的含水量比较大，所以案板上我撒了大量的干粉，把面团分割成六份，盖保鲜膜醒发15分钟，醒发的时间把即食甜玉米粒控干水分，加入适量的沙拉酱拌匀备用
步骤4/8 点击查看大图
醒好的面团擀成长牛舌状，铺上玉米粒，撒厚厚的安佳马苏里拉芝士碎，从一头卷起卷紧，收口也捏紧
步骤5/8 点击查看大图
做好了放入烤盘，温暖处发酵至2倍大，烤箱提现预热180度10分钟，发酵好的面包胚从中间割一刀，割深一点，在开口处再撒点安佳马苏里拉芝士碎，最后烤箱180度烤20分钟
步骤6/8 点击查看大图
我还烤了两个芝士榴莲的，香香甜甜的，小朋友的最爱
步骤7/8 点击查看大图
第二天早上，烤箱复烤一下还是一样的松软拉丝，超级好吃
最后一步点击查看大图
成品图