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香葱肉松戚风蛋糕的做法

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香葱肉松戚风蛋糕

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玉米油 70g

、

牛奶 80g

、

低粉 90g

、

玉米淀粉 20g

、

蛋黄 6个

、

蛋白 6个

、

白糖 60g

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

香葱碎少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
70g玉米油+80g牛奶搅匀至乳化
步骤2/15 点击查看大图
筛入90g低粉+20g玉米淀粉混合物拌至无干粉
步骤3/15 点击查看大图
倒入6个蛋黄搅匀
步骤4/15 点击查看大图
60g糖分3次加到6个蛋白中打至硬性发泡
步骤5/15 点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
步骤6/15 点击查看大图
再将面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤7/15 点击查看大图
将1/2面糊倒入3个250g金枕蛋糕专用模具中
步骤8/15 点击查看大图
撒上一层肉松
步骤9/15 点击查看大图
挤上沙拉酱
步骤10/15 点击查看大图
再将剩下1/2面糊倒入模具中
步骤11/15 点击查看大图
撒上一层肉松
步骤12/15 点击查看大图
挤上沙拉酱
步骤13/15 点击查看大图
最后撒上香葱碎，烤箱上下火，最下层，150°，55分钟
步骤14/15 点击查看大图
出炉后倒扣晾凉即可
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香葱肉松戚风蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-18 · 辽宁省

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