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纯骨头汤的做法

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纯骨头汤

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纯粹的骨头汤，简单到配料只有油，葱，料酒，胡椒粉，盐，和骨头。汤白味道特别鲜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

胡椒粉 2勺

、

筒子骨 600g

、

盐适量

、

一壶开水一壶

、

油 4汤匙

、

葱 1根

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
切好的骨头冷水下锅，中火烧开。
步骤2/10 点击查看大图
用勺子撇掉上面的浮沫，直到基本没有浮沫出来。在煮一分钟，捞出放篓子里面，水份会自己蒸发掉。
步骤3/10 点击查看大图
起锅小火小火小火烧油，放入葱白部分。
步骤4/10 点击查看大图
有葱香了放入骨头中火煸炒。多炒一会，到肉有点金黄色。
步骤5/10 点击查看大图
料酒淋一圈，在翻炒两下。
步骤6/10 点击查看大图
倒入开水，一定要开水，多一点，煮了水会变少。
步骤7/10 点击查看大图
挑出刚才的葱段
步骤8/10 点击查看大图
加入胡椒粉。小火半个小时。
步骤9/10 点击查看大图
加盐和剩下的葱叶。
最后一步点击查看大图
出锅完成。

小贴士

盐的多少一边放一边尝我也没得数准备阶段葱先切两半葱白切段，葱叶切小段。烧水拿个篓子放旁边。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-17 · 江苏省

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