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清炖冬瓜猪骨汤的做法

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清炖冬瓜猪骨汤

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配菜(中级)

冬瓜一块

、

大葱 2-3段

、

姜 4-6片

、

白酒适量

、

盐适量

、

花椒 8-15粒

、

八角 1颗

、

香叶 2片

、

猪腔骨 500g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪腔骨冷水下锅，锅开撇去浮沫，加入葱、姜、花椒、八角、香叶，少许盐增加底味，倒入少许白酒，去腥增鲜。开盖大火炖15分钟，去除杂味，盖锅盖儿继续炖20分钟。
步骤2/4 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤，切块备用！
步骤3/4 点击查看大图
然后加入备用冬瓜块，加少许盐调味，开锅继续中小火炖40分钟，关火出锅。
最后一步点击查看大图
成品汤鲜味美，肉香浓郁，冬瓜软烂！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-16 · 新疆

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