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黑麦果仁欧包的做法

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黑麦果仁欧包

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尝试第一次做欧包，麦香味浓郁，口感丰富的黑麦坚果欧包，家常做法很简单，而且口感干度适中，带有一定的硬度，气孔细腻。下面就让我们一起动手制作吧！参与活动: #安佳黄油芝士，邀您共享香浓暖心时光，美味征集送好礼！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 266g

、

黑全麦粉 133g

、

水或牛奶 313g

、

安佳黄油 20g

、

干酵母 3g

、

坚果仁适量

、

砂糖（可不放） 20g

、

盐 8g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好各种食材，减脂期的姐妹可步伐砂糖，因为有葡萄干和蔓越莓赶，我觉得甜度已经足够了。
步骤2/11 点击查看大图
按上图比例我用可脱模蛋糕模具做了2个6寸的。
步骤3/11 点击查看大图
除果仁外的干性材料混合后，搅拌至成面团醒发1个小时。
步骤4/11 点击查看大图
超市买的坚果仁、蔓越莓、葡萄干，小包装用起来特别方便。
步骤5/11 点击查看大图
将面团轻松擀成厚一点面片，然后撒上坚果仁叠折。
步骤6/11 点击查看大图
多次折叠收口，然后二次醒发15～20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
表层撒了一点干奶粉，再划一个十字型，划痕不要太深，大约5毫米就行。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱200℃上下火烤30分钟。
步骤9/11 点击查看大图
用锯齿刀轻轻的切开坚硬的外皮，露出柔软的内心。
步骤10/11 点击查看大图
麦香味浓郁，外皮瞬间变得酥脆，咬一口能听到'咔哧'声，内里却柔软有嚼劲。
最后一步点击查看大图
咬一口还有酸酸甜甜的干果，好吃好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-16 · 内蒙古自治区

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