溜肥肠（家庭版）
溜肥肠是一道家常菜，色泽金黄，外焦里嫩，十分的美味！肥肠这种美食真的是爱的人爱到骨子里，讨厌的人是一点都不愿意吃，今天我们这个肥肠爱好者就把肥肠好吃的做法准备出来，心动的朋友快做起来！ 参与活动: #地道酸鲜快手火锅、开锅即涮，火锅季就该酸鲜到底！#
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步骤1/6
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之前自己卤的大肠，放入切好的肠段，肥肠炒出煸出油脂。
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步骤2/6
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加入一勺生抽、半勺老抽、半勺郫县豆瓣酱、半勺蚝油、一小勺糖，以及适量的盐和松茸鲜。
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步骤3/6
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接着，加入葱姜蒜炒香，再放入彩椒。
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步骤4/6
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大火快速翻炒，一道香喷喷的溜肥肠就完成了！
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步骤5/6
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无论是搭配米饭还是馒头食用，这道溜肥肠都别有一番风味。
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最后一步
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夹一口尝尝，外焦里嫩，味道太好了，没有一点腥味，好香好香。
1、如果买的是生的，记得提前煮熟哦。 然后，用葱姜料酒焯水，洗净备用。
2、溜肥肠在炒制过程中，火候的控制至关重要。锅必须预热至油微微冒烟，这样肥肠入锅才能迅速形成锁水的表皮，使内部保持嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-15 · 内蒙古自治区
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