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酱烧豆腐的做法

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酱烧豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐一块

、

大葱半根

、

姜片少量（可不放）

、

黄豆酱 2勺

、

味精 1小勺

、

土豆淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大豆腐先控控水。
步骤2/15 点击查看大图
用手掰成均匀的小块。
步骤3/15 点击查看大图
切点姜和葱。
步骤4/15 点击查看大图
起锅烧油，最小火放入葱姜炒香。
步骤5/15 点击查看大图
加入两勺黄豆酱小火继续煸炒。
步骤6/15 点击查看大图
炒制葱姜断生，能闻到浓浓的酱香味。
步骤7/15 点击查看大图
加入豆腐，转中火煎制一分钟。
步骤8/15 点击查看大图
加入少量清水，感觉颜色淡的话可以稍加一点老抽。
步骤9/15 点击查看大图
转中小火炖制两分钟入味。
步骤10/15 点击查看大图
准备少量土豆淀粉液。
步骤11/15 点击查看大图
加入一小勺味精。
步骤12/15 点击查看大图
少量多次加入淀粉液勾个芡。
步骤13/15 点击查看大图
收至汤汁粘稠，出锅装盘，美食完成。
步骤14/15 点击查看大图
豆腐滑嫩，酱香浓郁。太好吃了。
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配上大米饭，太好吃了。

小贴士

1.最后炖制的时候要用勺子不停的推动。防止糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-14 · 辽宁省

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