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地中海风味恰巴塔扭扭棒的做法

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地中海风味恰巴塔扭扭棒

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最近一直想吃恰巴塔今天终于下手了不用揉面！不用厨师机！手残党福音✨ 湿润柔软的大气孔外壳是焦脆的咔嚓声趁热撕开抹上自制油浸小番茄罗勒香气混着蒜香橄榄油一口穿越到托斯卡纳阳光小镇

食材清单加入采购清单

面团：

、

金龙面包用高筋粉 400克

、

盐 5克

、

水 320克

、

干酵母 5克

、

橄榄油 15克

、

馅料：

、

油渍小番茄适量

、

芝士碎 30克

、

玉米粒适量

、

菠菜 4棵

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材
步骤2/15 点击查看大图
酵母，水和橄榄油混合搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
高筋粉和盐混合搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
以上两步混合均匀，搅拌成面团，此时非常粘是正常的，醒发30分钟
步骤5/15 点击查看大图
处理下食材，菠菜火腿肠切片
步骤6/15 点击查看大图
手蘸水，把醒发好的面团折叠，从四周向中间折叠，继续醒发30分钟，这个步骤重复3次
步骤7/15 点击查看大图
最后一次折叠好的面团已经很细腻了，面团继续醒发到2倍大
步骤8/15 点击查看大图
面板撒干面粉放上醒发好的面团整理成长方形
步骤9/15 点击查看大图
放入馅料食材
步骤10/15 点击查看大图
包起来
步骤11/15 点击查看大图
切成6等份
步骤12/15 点击查看大图
扭一扭，放入烤盘继续发酵40分钟左右，每个面包之间用油纸隔开
步骤13/15 点击查看大图
发酵好的面包
步骤14/15 点击查看大图
入烤箱220度，23分钟左右出炉
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

安利一下这个灵魂油浸小番茄配方 · 小番茄对半烤到皱皮（橄榄油+海盐+黑胡椒） · 冷油慢炸蒜片+新鲜迷迭香 · 混合浸泡冷藏一夜风味直接升华

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-14 · 山东省

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