地中海风味恰巴塔扭扭棒
最近一直想吃恰巴塔今天终于下手了 不用揉面!不用厨师机!手残党福音✨ 湿润柔软的大气孔 外壳是焦脆的咔嚓声 趁热撕开 抹上自制油浸小番茄 罗勒香气混着蒜香橄榄油 一口穿越到托斯卡纳阳光小镇
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步骤1/15
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准备好所需食材
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步骤2/15
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酵母,水和橄榄油混合搅拌均匀
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步骤3/15
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高筋粉和盐混合搅拌均匀
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步骤4/15
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以上两步混合均匀,搅拌成面团,此时非常粘是正常的,醒发30分钟
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步骤5/15
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处理下食材,菠菜火腿肠切片
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步骤6/15
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手蘸水,把醒发好的面团折叠,从四周向中间折叠,继续醒发30分钟,这个步骤重复3次
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步骤7/15
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最后一次折叠好的面团已经很细腻了,面团继续醒发到2倍大
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步骤8/15
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面板撒干面粉放上醒发好的面团整理成长方形
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步骤9/15
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放入馅料食材
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步骤10/15
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包起来
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步骤11/15
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切成6等份
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步骤12/15
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扭一扭,放入烤盘继续发酵40分钟左右,每个面包之间用油纸隔开
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步骤13/15
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发酵好的面包
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步骤14/15
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入烤箱220度,23分钟左右出炉
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最后一步
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美味
安利一下这个灵魂油浸小番茄配方
· 小番茄对半烤到皱皮(橄榄油+海盐+黑胡椒)
· 冷油慢炸蒜片+新鲜迷迭香
· 混合浸泡冷藏一夜 风味直接升华
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-14 · 山东省
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