黑芝麻马蹄糕,芝麻香浓郁,越嚼越上头根本停不下来
咬一口全是芝麻香!椰汁清爽中和腻感 一口沦陷
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步骤1/7
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咬一口全是芝麻香!弹牙不粘牙
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步骤2/7
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准备好所有食材
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步骤3/7
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黑芝麻放入锅中超出香味,放入破壁机加入400毫升清水打成汁,过筛一遍备用。
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步骤4/7
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100ml马蹄粉、200ml黑芝麻水,搅拌均匀过筛1~2次,得出生浆。200ml芝麻水、100ml白糖,煮到沸腾且糖融化,关火;趁热加入1/5生浆,边倒边快速搅拌至浓稠,再混合剩余4/5生浆。
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步骤5/7
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蒸锅放入蒸盘,水开后倒入薄薄一层粉浆,中大火蒸约4分钟熟透。要蒸薄一点才能卷起来,可以分多盘蒸。
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步骤6/7
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蒸好后取出放凉,凉透后脱模卷起来,切成小块,撒上白芝麻点缀即可。
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最后一步
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咬一口全是芝麻香!弹牙不粘牙
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发布于 2025-12-13 · 广东省
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