法式苹果奶油鸡

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今天我要做的这一款，据说已经拥有百年历史，是一道起源于法国诺曼底地区的传统名菜，相信喜欢吃西餐的朋友一定喜欢。参与活动: #安佳黄油芝士，邀您共享香浓暖心时光，美味征集送好礼！#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

整鸡腿2个

、

苹果1个

、

白洋葱半个

、

大蒜3瓣

、

面粉2大勺

、

清水200ml

、

淡奶油200ml

、

黄油适量

、

橄榄油适量

、

白糖少许

、

盐适量

、

白葡萄酒150ml

、

肉桂粉1小勺

、

新鲜百里香3根

、

黑胡椒适量

、

欧芹碎少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
苹果切成大厚瓣，备用
步骤2/10 点击查看大图
在平底锅内融化一块黄油，把苹果稍微煎一下。接着放入肉桂粉和糖翻拌均匀，放一旁备用
步骤3/10 点击查看大图
洋葱和蒜切碎备用
步骤4/10 点击查看大图
鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分。从关节处切成两半，加少许盐和黑胡椒碎，腌制10分钟
步骤5/10 点击查看大图
放入面粉，薄薄的裹上一层
步骤6/10 点击查看大图
另取一只平底锅，倒入橄榄油把鸡腿煎到两面金黄后取出备用
步骤7/10 点击查看大图
接着在煎过鸡腿的锅内放一块黄油，把洋葱碎和蒜末炒香，倒入白葡萄酒和清水
步骤8/10 点击查看大图
放入煎过的鸡腿，加适量盐和黑胡椒碎调味。放入百里香，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟使其成熟
步骤9/10 点击查看大图
倒入淡奶油和煎好的苹果，盖上锅盖，继续炖煮5分钟让味道融合，顺便把汤汁收浓稠
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取出装盘，撒上欧芹碎点缀即可

小贴士

如果你手边有苹果酒或苹果白兰地的话，白葡萄酒的用量可以适当减少，选择用这两种酒代替一部分。要是没有也可以像我这样，只用白葡萄酒也没问题，只不过用了苹果酒之后成品苹果的味道会更重一些。做这道菜可以用带骨鸡腿，也可以用纯鸡肉块，具体操作的时候看你自己的喜好来选就行啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-13 · 辽宁省

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