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红豆拉丝小面包的做法

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红豆拉丝小面包

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根据家里的原料烤了红豆拉丝小面包，外焦里软还拉丝，奶香味十足，出炉就忍不住吃了两个，烤了一盘一顿吃完，家人爱吃就是最大的行动力源泉。参与活动: #安佳黄油芝士，邀您共享香浓暖心时光，美味征集送好礼！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

面包粉 300g

、

牛奶 180g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

黄油 30g

、

马苏里拉奶酪碎适量

、

熟花糯玉米粒适量

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好的部分原料。
步骤2/18 点击查看大图
面包粉，牛奶，鸡蛋，酵母粉，倒揉面桶里，用筷子搅成面絮，放入盐，黄油。
步骤3/18 点击查看大图
揉至能拉出手套膜，取出收圆放盆里，放温水锅里盖盖发酵（现在天冷，放温水锅里发酵快)。
步骤4/18 点击查看大图
发酵两倍大，手指头戳洞不回缩不塌陷。
步骤5/18 点击查看大图
取出按压排气。
步骤6/18 点击查看大图
均分成9个面剂，逐个揉圆。
步骤7/18 点击查看大图
捏成中间厚边缘薄的面片。
步骤8/18 点击查看大图
放上蜜红豆，熟花糯玉米粒，马苏里拉奶酪碎。
步骤9/18 点击查看大图
包严实。
步骤10/18 点击查看大图
接口朝下，依次包完。
步骤11/18 点击查看大图
放烤盘里，按扁。
步骤12/18 点击查看大图
放温暖处发酵1.5倍大，手指头轻按能迅速弹起。
步骤13/18 点击查看大图
面包胚上面铺油纸，放烤盘。
步骤14/18 点击查看大图
放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中下层，烤22分钟左右，看状态出炉。
步骤15/18 点击查看大图
蓬松喧软。
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
掰开还可以拉丝。
最后一步点击查看大图
奶香味十足还拉丝，搭配香甜的蜜豆，软糯的玉米粒，口感丰富味道好。

小贴士

面粉吸水性不同，灵活调整面团液体量。发酵看面团状态，而不是时间。烤箱有温差，灵活掌握烤的温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-12 · 河南省

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