酸香开胃零失败酸菜白肉
真的挖到宝了!用冠利酸菜做酸菜白肉简直是绝绝子 不用长时间炖煮,20分钟快速开饭,酸爽开胃,肉香汤鲜,好吃到连汤都能喝光光!
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步骤1/12
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食材准备
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步骤2/12
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五花肉冷水下锅
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步骤3/12
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水开撇浮沫
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步骤4/12
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加姜片中小火煮15分钟,关火焖5分钟!这个步骤是肉片嫩滑不柴的关键!
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步骤5/12
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把冠利酸菜称出来200克
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步骤6/12
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这是称出来的冠利酸菜,切好薄片的五花肉,蒜瓣切好片
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步骤7/12
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爆香:锅底少油,小火把蒜片、花椒煸出香味
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步骤8/12
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立刻倒入酸菜丝,大火翻炒2分钟,把酸菜的酸香味彻底激发出来!冠利酸菜口感很纯正,不会过咸或过酸。
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步骤9/12
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铺上五花肉片,一定要加热水! 水量没过食材
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步骤10/12
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盖上盖子咕嘟3-5分钟,让肉香和酸香完美融合。放入适量盐和鸡精,最后洒上白胡椒粉,搅匀。出锅前洒上葱花即可。
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步骤11/12
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酸菜和白肉一起吃,好美味
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最后一步
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成品
冠利酸菜是丝状的,免切省时,口感爽脆! 肉片切得越薄越入味,利用余温焖熟是肉质不柴的秘诀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-11 · 上海市
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