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芝士鸡排汉堡包（一次发酵）～的做法

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芝士鸡排汉堡包（一次发酵）～

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很喜欢的一个博主的配方，家里没有奶粉了就没有加奶粉参与活动: #安佳黄油芝士，邀您共享香浓暖心时光，美味征集送好礼！#

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1小时以上 | 切墩(初级)

饼胚：高筋粉 250g

、

白砂糖 30g

、

耐高糖干酵母 3g

、

盐 3g

、

鸡蛋 1个

、

水 120g

、

安佳黄油 30g

、

奶粉（我家里没有就没加了） 10克

、

汉堡夹心

、

奥尔良鸡排 3片

、

鸡蛋 3个

、

黄瓜 1根

、

蜂蜜芥末酱适量

、

安佳芝士片 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先做汉堡饼胚：称量好高筋粉，白糖，盐，耐高糖酵母，加入一个鸡蛋，面包机和面程序揉10分钟能拉出粗膜后加入安佳黄油继续揉面25分钟
步骤2/9 点击查看大图
汉堡胚采用一次发酵，揉面到能拉出薄膜就团圆分割成大约80克一个，一共6个
步骤3/9 点击查看大图
分割好的剂子依次揉圆，沾上白芝麻
步骤4/9 点击查看大图
温暖处发酵至两倍大，烤箱180度提前预热10分钟，之后将发酵好的饼胚送入烤箱烤15-18分钟，取出晾凉，之后密封袋密封保存
步骤5/9 点击查看大图
第二天早上，把昨天做好的汉堡胚150度复烤10分钟，复烤的时候烤盘里还是撒点水滴或者用喷壶喷点水在汉堡胚上，黄瓜用刮皮刀刮成长条，煎蛋、煎鸡排，烤肠都煎熟备用（夹心家里有啥用啥有牛肉饼也可以做牛肉饼夹心）
步骤6/9 点击查看大图
组装环节：汉堡包对半切开，先挤点蜂蜜芥末酱，铺一层黄瓜片铺上鸡蛋再铺一层黄瓜片，最后再放上鸡排或者烤肠，再挤点蜂蜜芥末酱
步骤7/9 点击查看大图
最后铺上安佳的轻咸味芝士片，盖上汉堡皮，一个色香味俱全的芝士汉堡包就完成了
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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当预备早餐真心不错哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-11 · 河北省

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