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超简单的玉米面红枣发糕的做法

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超简单的玉米面红枣发糕

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多吃粗粮有益身体健康，玉米面发糕就是不错的选择！

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面 60克

、

开水 60克

、

白面 120克

、

酵母 2克

、

红枣浆 30克

、

牛奶 25毫升

、

鸡蛋 1个

、

红枣适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
玉米面加开水搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
搅成这样的糊状
步骤3/10 点击查看大图
倒入红枣浆（网上有卖的那种无添加烘焙用的，我买的是新疆产的）搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
温牛奶加酵母搅拌均匀，倒入碗中，再加鸡蛋和白面继续搅拌，至无颗粒
步骤5/10 点击查看大图
搅拌好的面糊盖盖子发酵至2倍大，撒上大部分的红枣碎。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌好，蒸的容器刷油方便脱模，可以用锡纸碗儿，也可以用玻璃碗，瓷碗。将混合的面糊倒入容器中，面糊倒容器的七分满就行。
步骤7/10 点击查看大图
在表面撒上黑芝麻和剩余的红枣丁
步骤8/10 点击查看大图
放在蒸锅内不开火进行二次醒发，上升至原来的1倍即可开火，蒸锅上汽后大火蒸20分钟，然后关火焖5分钟再打开。
步骤9/10 点击查看大图
晾温脱模
最后一步点击查看大图
味道好极了

小贴士

如果用平底玻璃碗，建议下面铺一个油纸，碗壁上抹油，更好脱模。如果当早餐，最好是前一天晚上做，这样第二天加热，不用早起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-10 · 山西省

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