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贼下饭的辣椒炒肉的做法

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贼下饭的辣椒炒肉

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下班回到家，一个人，一道菜，很是下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉少量

、

青椒 1-2根

、

线椒 3-4根

、

蚝油半勺

、

盐适量，一点点

、

生抽一勺

、

老抽三分之一勺

、

大蒜 2-3瓣

、

姜片 2-3片

、

料酒 1/4盖

、

豆瓣酱半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备两块五花肉放生姜、料酒焯水，洗净切薄片。配料提前准备好：辣椒、青椒、生姜、大蒜切片（三到四根长椒或螺丝椒，一根青椒，三到四瓣大蒜，两到三片生姜）。注：不能吃辣的朋友长椒一到两根就可以了，可以多弄两个青红椒。
步骤2/5 点击查看大图
一两滴油润个锅，五花肉下锅油煸，放点料酒，把油煸出来，煸到微黄（油多可倒出来一点）。五花肉煸好可不成盘，图个省事把姜、大蒜、辣椒依次放下去小火油煎个30秒。
步骤3/5 点击查看大图
放入半勺豆瓣酱，翻炒。随后放入小半勺老抽（1/3勺），一勺生抽，半勺耗油，翻炒均匀，一点点盐（很少的一点盐，豆瓣酱本就是咸的）。
步骤4/5 点击查看大图
最后把青椒倒下去，可以放一点点清水，翻炒几下就完成啦！出锅前可以加一点味精提鲜
最后一步点击查看大图
大家可以试一下哦，很下饭！PS:爱吃辣的小伙伴们也可以放两根小米辣调整辣度。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-09 · 江苏省

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