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菠菜鸡蛋饼的做法

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菠菜鸡蛋饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 4颗

、

鸡蛋 3个

、

面粉 80克

、

纯净水 20克

、

盐 2克

、

色拉油 15克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
4颗菠菜冲洗干净，焯水一分钟剁成一厘米小段。
步骤2/19 点击查看大图
三颗鸡蛋打入盆中。
步骤3/19 点击查看大图
准备中筋面粉80克。
步骤4/19 点击查看大图
将面粉倒入装鸡蛋的盆中。
步骤5/19 点击查看大图
用打蛋器将鸡蛋和面粉搅打均匀。
步骤6/19 点击查看大图
打至完全融合细腻的面浆。
步骤7/19 点击查看大图
加入菠菜。
步骤8/19 点击查看大图
加入2克精盐。
步骤9/19 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀备用。（感觉面浆有点干，就加20毫升左右的清水）。
步骤10/19 点击查看大图
平底锅加入15毫升色拉油，打最小火加热。
步骤11/19 点击查看大图
油热后倒入菠菜面浆。
步骤12/19 点击查看大图
晃动平底锅，让面浆薄厚均匀。
步骤13/19 点击查看大图
底部完全烙制定形后，倒入盘子中。上面再压一个盘子。双手捏住，然后翻面。再将面浆放入平底锅中烙制。
步骤14/19 点击查看大图
因为是最小火，中间火比较硬。可以晃动平底锅将其受热均匀。
步骤15/19 点击查看大图
煎至两面金黄色饼就煎好了。
步骤16/19 点击查看大图
倒入案板上，用刀平均分成8份。
步骤17/19 点击查看大图
摆盘上桌开吃美食完成。
步骤18/19 点击查看大图
成品图特写。
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营养均衡，味道清香。太美味了。

小贴士

1.烙这个饼的火候一定要是小火。 2.一定要晃动平底锅。让平底锅边缘也受热均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-09 · 辽宁省

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