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椰蓉面包的做法

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椰蓉面包

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以金龙鱼面包用高筋小麦粉为主料，搭配椰浆制作高含水量松软面包体，面粉源自100%进口优质小麦原料，小麦籽粒饱满，大小均匀，蛋白质含量高，吸水性好，面包外形饱满，组织更细腻，再配以椰蓉奶酥制作的馅料，一口下去奶香四溢，仿佛畅游在椰林当中。

食材清单加入采购清单

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250g

、

耐高糖酵母 4克

、

奶粉 12克

、

糖 40克

、

水 55克

、

椰浆 55毫升

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

椰子油 30g

、

椰蓉（馅用） 70g

、

玉米油（馅用） 30克

、

全蛋液（馅用） 50克

、

奶粉（馅用） 18g

、

糖粉（馅用） 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备全部食材
步骤2/10 点击查看大图
除黄油以外全部食材放入厨师机中
步骤3/10 点击查看大图
加入黄油之后揉至薄膜状态，金龙鱼面包用高筋小麦粉制作的面团耐搅拌，能拉伸出充满柔韧性的薄膜
步骤4/10 点击查看大图
揉好的面团平均分成8份，醒发15分钟
步骤5/10 点击查看大图
醒面的过程来制作椰蓉馅儿，把所有馅料食材混合均匀平均分成8份
步骤6/10 点击查看大图
将醒好的面团包入椰蓉馅
步骤7/10 点击查看大图
继续将面团擀成牛舌状，左右对折，再上下对折，从中间切开但不切断，再将中间向外翻开整理成心形
步骤8/10 点击查看大图
面包发至两倍大表面刷蛋液
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度烤18分钟，表面上色后加盖锡纸
最后一步点击查看大图
椰香浓郁的椰蓉面包完成，金龙鱼面包用高筋小麦粉蛋白质含量高，面包质地蓬松，口感松软有层次

小贴士

1、金龙鱼面包用高筋小麦粉制作的面包，面包体含水量高，口感更好，蛋白质含量高拉丝效果好，面包质地蓬松，口感松软有层次金龙鱼甄选灰分更低、色泽更纯净的麦芯做出的面包外形饱满，组织细腻。 2、椰子油也可用等量无盐黄油代替，两种食材熔点接近，也需要提软化哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-08 · 北京

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