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芋泥面包的做法

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芋泥面包

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当寒风叩响窗棂，刚出炉的芋泥面包正用它饱满的身躯守护着生活温度。刚出炉的芋泥面包，正散发着治愈气息。外层绵软，内里湿润，让它在寒冷的季节开启与自己的一场温柔对话吧。金龙鱼面包用高筋小麦粉，粉质如初雪般细腻纯净，蛋白质含量均衡优质，揉面时便能感受其柔韧张力，让面包在烘烤中完美膨胀。让匠心工艺与天然食材相遇，在这个需要被甜蜜治愈的季节，给期待美好的你一个驻足的理由。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芋泥馅部分

、

荔浦芋头 300克

、

黄油 16克

、

白砂糖 20克

、

牛奶 30克

、

淡奶油 40克

、

面包体部分

、

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克

、

奶粉 15克

、

鸡蛋液 30克

、

白砂糖 45克

、

耐糖酵母 3克

、

清水 108克左右

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1. 食材一览。
步骤2/17 点击查看大图
2. 荔浦芋头隔水蒸熟。
步骤3/17 点击查看大图
3. 捣烂。
步骤4/17 点击查看大图
4. 将芋泥所有的食材都倒入锅中。
步骤5/17 点击查看大图
5. 炒干水分，芋泥馅完成。
步骤6/17 点击查看大图
6. 将金龙鱼面包用高筋小麦粉及其他食材倒入揉面机中，加入蛋液和水，启动揉面功能，揉20分钟左右。
步骤7/17 点击查看大图
7. 揉到能起一层薄膜的状态。
步骤8/17 点击查看大图
8. 加入提前软化好的黄油，继续揉15分钟左右。
步骤9/17 点击查看大图
9. 这里能揉出坚实的薄膜就表示可以了。
步骤10/17 点击查看大图
10. 放入碗中密封，使用烤箱发酵功能，28度发酵至两倍大，约1个小时。
步骤11/17 点击查看大图
11. 发酵好的面团分成40-50克/个，包入芋泥馅。
步骤12/17 点击查看大图
12. 全都包好摆放整齐。
步骤13/17 点击查看大图
13. 二次发酵，30度55分钟。
步骤14/17 点击查看大图
14. 表面刷一层蛋液。
步骤15/17 点击查看大图
15. 撒芝麻点缀。
步骤16/17 点击查看大图
16. 烤箱上下火170度25分钟。
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17. 热乎乎的芋泥包。

小贴士

1. 冬季建议使用烤箱的发酵功能，第一次发酵28度65分钟，第二次发酵30度50分钟。 2. 看面包的上色程度，成功上色之后记得盖上一层锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-08 · 安徽省

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