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牛骨烧萝卜的做法

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牛骨烧萝卜

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买了大大一根牛肋骨，配上清甜的白萝卜红烧，很过瘾！

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牛骨适量

、

白萝卜半个

、

生抽 5勺

、

老抽 2勺

、

小葱 1根

、

葱姜片少许

、

蚝油 1勺

、

花椒 1把粒

、

花雕 4勺

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

草果 1个

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛骨先泡水1小时，泡出血水，洗干净，放锅中焯水，放花雕、葱段、姜片和花椒，水开后撇去浮沫，烧5分钟捞出，用温水洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
牛骨放到微压锅中，加入花雕、生抽、蚝油、老抽、香叶、八角、干辣椒、花椒、葱段、姜片，冰糖。
步骤3/5 点击查看大图
加温水齐平牛骨压30分钟。开盖已经香气扑鼻。
步骤4/5 点击查看大图
转入锅中再煮10分钟，加入切成滚刀块的白萝卜，大火烧开后转中火煨到萝卜软烂吸饱汤汁。
最后一步点击查看大图
出锅洒上葱花，牛肉酥烂，萝卜吸饱牛肉的味道，入口即化。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-07 · 浙江省

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