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简单易做的咸肉菜饭的做法

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简单易做的咸肉菜饭

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求别再删我菜谱了。怎么传一个删一个。。。大雪节气到了，苏州的习俗是腌咸肉，那么今天就做一道咸肉菜饭吧，也算是符合主题啦。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

咸肉 50克

、

上海青或者荠菜 1颗

、

米饭 200克

、

盐，味精适量（口味淡可不加）

、

食用油或者猪油适量

、

胡萝卜小半根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
咸肉在水里浸泡一个晚上，中途换水2次，有助于去除咸肉，洗去多余的盐分
步骤2/9 点击查看大图
洗净切碎
步骤3/9 点击查看大图
处理蔬菜，把青菜和胡萝卜也洗净切碎，最好控一下水分
步骤4/9 点击查看大图
大概这么大小就可以
步骤5/9 点击查看大图
锅内放入少许油，把咸肉倒下去，煸炒出油脂，至咸肉变色时
步骤6/9 点击查看大图
倒入胡萝卜，继续翻炒
步骤7/9 点击查看大图
倒入青菜碎，继续翻炒
步骤8/9 点击查看大图
倒入米饭
最后一步点击查看大图
继续翻炒，最后，由于咸肉本身就有咸味，所以，尝咸淡后决定要不要放盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-07 · 江苏省

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