奶香麻辣烫（家庭版）
麻辣烫的神仙吃法，牛奶+火锅底料，今天我就来分享一下我自己在家做的奶香麻辣烫，真的超级好吃！这锅汤的秘诀在于其独特的配料，牛奶与辣椒素的完美结合。 参与活动: #地道酸鲜快手火锅、开锅即涮，火锅季就该酸鲜到底！#
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冬日里来这么一碗咕嘟冒泡的牛奶麻辣烫，香气四溢，真的是暖胃又暖心。
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加了肉卷的麻辣烫，其它食材按照个人口味自行搭配。
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先下耐煮食材，比如丸类和菌类，煮至七成熟，水里加少许盐。
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羊肉卷加料酒提前焯水去腥去肉沫。
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太太乐清油火锅底料是一款以清油为基底的重庆风味火锅底料，主打麻辣鲜香的特点，特别适合做火锅、麻辣烫。
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油锅爆香葱姜蒜片，加入火锅底料炒至融化，可同步加入郫县豆瓣酱增香。
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然后加入一包牛奶，再加入小半锅水。
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加入20～30克淡奶油，我用的是雀巢的轻脂淡奶油，脂肪含量相对比较低。
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接着再下锅焯过水的麻辣烫食材煮3分钟左右。
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最后放入易煮的蔬菜、方便面，粉类烫煮1～2分钟即可出锅。
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芝麻酱是这锅汤的关键调料，只需舀两勺即可，负责为食材挂汁。
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汤底加了牛奶，全程用中小火搅拌防溢出。
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爆汁鱼丸，QQ弹弹，一咬即有汤汁溢出。
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连汤汁都特别好喝，真的是治愈系美食！
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吸饱汤汁后弹牙紧实，能撕出纤维感，鲜甜味明显。
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最后一步
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麻辣烫的灵魂就是这个方便面，麻辣鲜香，好吃的停不下来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-12-06
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