桂花酒酿巴斯克
【桂花酒酿巴斯克】,它有桂花的芳香、酒酿的清甜、奶酪的浓郁,湿润绵密,细腻丝滑,三重口感,入口即化。
-
步骤1/17
点击查看大图
先做【酒酿巴斯克】。200g软化的奶油奶酪或马斯卡彭➕25g细砂糖,搅拌均匀。
-
步骤2/17
点击查看大图
加入200g酸奶,搅拌均匀。
-
步骤3/17
点击查看大图
加入2个鸡蛋➕10g淀粉,搅拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
过滤酒酿,只要酒酿米。
-
步骤5/17
点击查看大图
加入100g酒酿米,搅拌均匀。
-
步骤6/17
点击查看大图
倒入垫了油纸的6寸活底模具中。
-
步骤7/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱最下层,上下火200度烤28分钟。中途观察上色情况,颜色满意了就盖锡纸,避免上色过深。
-
步骤8/17
点击查看大图
等酒酿巴斯克冷却后再来做桂花酒酿慕斯。100g软化的奶酪➕80g酸奶,搅拌均匀。
-
步骤9/17
点击查看大图
加入20g桂花蜜,搅拌均匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
将100g酒酿连米带酒,放入微波炉加热40秒。
-
步骤11/17
点击查看大图
趁热加入7g泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
-
步骤12/17
点击查看大图
再倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
-
步骤13/17
点击查看大图
倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
-
步骤14/17
点击查看大图
最后做【桂花冻】。90g热水➕10g桂花蜜➕3g泡软的吉利丁片,搅拌至融化。
-
步骤15/17
点击查看大图
等1分钟冷却后,再倒在凝固的巴斯克上面,放入冰箱冷藏至凝固。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图~
-
最后一步
点击查看大图
成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-06 · 湖北省
桂花酒酿巴斯克的相关分类
桂花酒酿巴斯克的相关推荐
-
马斯卡彭生酪拿铁
5007人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
391056人看过 -
可可流心巴斯克
22738人看过 -
超简单复刻东北大饼干!美味低糖不油腻
58048人看过 -
白色恋人饼干
35161人看过 -
冰淇淋司康堡
37701人看过 -
栗子巴斯克
1728人看过 -
奶香蛋挞
72747078人看过 -
牛奶手撕面包
42826人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕:巴斯克奶酪蛋糕
3437004人看过 -
金沙花卷
82741人看过 -
懒人番茄浓汤面
2921057人看过