开花猪蹄
好吃不是问题,行动才是关键。
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步骤1/19
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配料。
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步骤2/19
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干料用水泡一会儿,避免炒糊。
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步骤3/19
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酱料等。
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步骤4/19
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热锅凉油,炒干料。
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步骤5/19
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炒出干调的香味。
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步骤6/19
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加入洋葱,蒜瓣,葱段,继续小火翻炒。
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步骤7/19
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翻炒至洋葱变软炒蔫儿,边边儿有点焦黄。
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步骤8/19
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加入黄酱和郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。
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步骤9/19
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小火快炒,防止糊锅底。
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步骤10/19
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加入足量热水,烧开。
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步骤11/19
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洗净的猪蹄洗净焯水划刀。
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步骤12/19
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放入慢炖锅。
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步骤13/19
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加入汤汁,没过猪蹄。倒入豉油鸡汁,汤要口感咸一些。
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步骤14/19
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一个小时的样子。
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步骤15/19
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2个小时的样子。
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步骤16/19
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3个小时以上的样子。断电浸泡2小时以上。
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步骤17/19
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猪蹄开花了。
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步骤18/19
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颤颤的猪蹄,仿佛一抖即开。
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最后一步
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筷子轻杵即开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-12-03 · 辽宁省
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