岩烧乳酪面包～

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250g

、

鸡蛋 1个（去壳后50克）

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牛奶 125g

、

耐高糖干酵母 2.5g

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盐 2g

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细砂糖 20g

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安佳黄油 15g

、

岩烧乳酪酱：

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安佳轻咸味芝士片 3片

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安佳淡奶油 45g

、

细砂糖 15g

、

安佳黄油 10g

、

盐 0.5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称量除黄油外的食材
步骤2/10 点击查看大图
面包机和面程序揉15分钟后下入软化的安佳黄油15克，再次揉面25分钟左右，看面团状态可以减少5分钟左右，面团静置一会儿能拉出薄薄的膜即可取出来温暖处发酵至2倍大
步骤3/10 点击查看大图
趁面团发酵的时间来煮一个乳酪酱，安佳奶油，安佳轻咸味芝士片，盐，糖
步骤4/10 点击查看大图
安佳黄油全部称好，用不粘锅小火加热至全部融化即可，注意全程要不停刮刀搅拌，之后盛出来，用保鲜膜贴面冷藏保存备用
步骤5/10 点击查看大图
发好的面团取出来轻压排气，分成8份，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤6/10 点击查看大图
松弛后取一个面团轻轻拍扁后用擀面杖擀成牛舌状，光滑面朝下，横着摆放，如图整形
步骤7/10 点击查看大图
收口捏紧，依次摆放在烤盘里，温暖处发酵至2倍大，发酵好后，烤箱提前180度预热10分钟，之后面包胚上筛一层薄薄的面粉，从中间割一刀，挤上乳酪酱，送入烤箱180度烤20分钟
步骤8/10 点击查看大图
这个面包烤熟了真的是满屋飘着香甜的气味，小孩子迫不及待吃掉一个，说比外面买的还松软
步骤9/10 点击查看大图
第二天当早餐，要吃的时候可以面包喷点水或者烤盘摆好面包在面包间隙撒几滴水，150度复烤6-8分钟，依旧松松软软，香香甜甜！
最后一步点击查看大图
这是第二炉，着急送娃上学没有看着，烤的有丢丢过火了，但是依然是好吃的