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酒酿小面包

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乾（云）曦

菜谱来源—爱做面包的自由姐 原方是吐司，制作失败改为小面包
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 370克
、
鲜酵母 11克
、
细砂糖 44克
、
盐 5.53克
、
奶粉 15克
、
原味酒酿 111克
、
水 157克
、
黄油 30克
烹饪步骤
小贴士

此次使用新鲜酵母，若使用即发干酵母，用量其为1/3。 各家酒酿在稠度上有差异，面团中水的用量要根据你用的面粉的情况来调整，初次制作的话，建议留面粉量5%的水作为调整。 各家烤箱不同，烘烤时使用自己日常烤此类吐司的设置即可，不必照搬。.用450克吐司盒做1个吐司的话，使用原料总量的2/3。 酒酿是连米带汁一起用的，并没有单纯滤汁，所以前面会提到稠度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-02 · 上海

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