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辣奶肠乌冬锅

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百山祖辣奶肠乌冬锅是山林热辣与奶香浓郁的暖心一锅。先将台式香肠切片，乌冬面用沸水焯烫1分钟捞出；洋葱切丝，青椒切块，蒜末、小米辣备好。砂锅烧热，放少许黄油融化，下蒜末、小米辣爆香，加洋葱丝炒软，放入香肠片煎至微焦，加一勺韩式辣酱炒出红油，倒入适量牛奶和清水（比例约1:1），放少许盐和糖调味，大火烧开后放入乌冬面和青椒块，煮3分钟让面条吸足汤汁。乌冬面滑嫩筋道，裹着奶香与辣意交织的汤汁，香肠的咸香与蔬菜的清爽中和了厚重感，辣中带甜，甜里藏鲜，带着百山祖的清润气息，咕嘟咕嘟冒着热气，一口面一口汤，暖到胃里又够味，秋冬吃着特别舒服。

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九斤瘦肉，一斤肥肉 5000g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水开下乌冬面煮熟备用。
步骤2/8 点击查看大图
油热炒香洋葱。放入烤肠。炒出油脂。
步骤3/8 点击查看大图
生抽两勺，辣椒粉一勺，韩式辣酱一勺，盐，黑胡椒。
步骤4/8 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
加入100ml牛奶，50ml淡奶油。
步骤6/8 点击查看大图
倒入煮好的乌冬面拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
放入芝士片煮熟融化。
最后一步点击查看大图
出锅撒欧芹碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-30 · 浙江省

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