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清炖香菇鸡汤的做法

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清炖香菇鸡汤

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最近感冒频发，特别适合喝鸡汤，因为鸡汤富含易吸收的蛋白质和氨基酸，能增强免疫力，其热气有助于缓解鼻塞，汤中的电解质能帮助身体恢复。研究表明，鸡汤确实有抗炎作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

童子鸡肉 500克

、

干香菇 10朵

、

大红枣 3个

、

姜若干

、

葱白几小节

、

料酒适量

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
童子鸡去掉鸡腿、鸡爪，鸡脖，剩余部分洗净切小块儿泡凉水、干香菇洗净泡发、香菜切碎、姜切片、红枣洗净、葱切段儿。
步骤2/4 点击查看大图
冷水锅内加些料酒、葱、姜，鸡块儿，煮开一小会儿，撇去浮沫，捞出鸡块儿控水备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅内重新放凉的纯净水，倒入鸡块儿，放葱、姜、红枣、香菇以及泡发香菇的水。因为是童子鸡，鸡肉嫩，盖锅盖儿，大火煮开后转小火炖一个小时。
最后一步点击查看大图
鸡汤内加盐再煮5分钟，出锅撒香菜搅拌均匀即可。

小贴士

感冒期间的鸡汤忌滋补，只加简单的葱姜红枣，不要加其他黄芪等滋补食材。每家做鸡汤的方法不一样，适合自己的就是最好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-30 · 山西

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