超茄子丝
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食材清单
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茄子，葱花，香菜，豆瓣酱，油，盐，水，
茄子三个，葱花少许，水少许，盐少许豆瓣酱一小勺
烹饪步骤
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步骤1/5
色拉油+猪油，油温OK下一些花椒粒
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步骤2/5
加入蒜末，干红辣椒
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步骤3/5
加入茄子丝和螺丝椒丝
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步骤4/5
炒一会儿，加入老抽，生抽
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最后一步
炒一会儿，加入鸡精，味精，盐
小贴士
中火慢慢炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-11-29 · 上海市
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