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青椒豆豉炒茄子的做法

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青椒豆豉炒茄子

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长茄子 2个

、

青椒适量

、

盐、味精、香油适量

、

豆鼔 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子对半切开，再对半切开，然后切成4厘米长的条状。青椒也切成长条状。
步骤2/6 点击查看大图
先将茄子蒸熟，水开后大约蒸8-10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
小火，适量的油，油温上来后，下蒜末，青椒，翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
把小米椒，豆鼔下锅翻炒，炒香。淋入1勺料酒，把香气激发出来。
步骤5/6 点击查看大图
倒入蒸熟的茄子，加入适量的生抽，蚝油，食盐，大火，翻炒均匀。小火慢煮几分钟。
最后一步点击查看大图
青蒜下锅，大火翻炒几下，青蒜断生，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-28 · 江西省

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