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三鲜汤的做法

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三鲜汤

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冬笋 1个

、

胡萝卜 1根

、

莴笋 1根

、

盐适量

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1锅中倒食用油烧热，下入冬笋片胡萝卜翻炒1分钟
步骤2/4 点击查看大图
炒出香味后倒入开水。
步骤3/4 点击查看大图
大火煮沸后转中小火煮3分钟，放入莴笋，继续煮至软烂；
最后一步点击查看大图
加入适量的盐调味。

小贴士

用猪油替代食用油烹饪，不仅能让汤体呈现浓郁的奶白色，口感更醇厚香浓，还能激发冬笋和胡萝卜的本味清甜，香而不腻；炒冬笋时用猪油小火慢煸30秒，再加热水煮沸，奶白效果更明显～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-11-27 · 四川省

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