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火锅粉丝虾的做法

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火锅粉丝虾

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火锅粉丝虾是一道将鲜虾的鲜甜与火锅底料的香辣完美融合的快手菜。粉丝吸饱汤汁、虾肉弹嫩入味，再搭配玉米与青菜，香辣中带着鲜甜，是非常适合家庭聚餐的一锅菜。不仅操作简单，出锅香味更是让人食欲大开。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 300g

、

粉丝 1把

、

玉米段适量

、

手工牛油火锅底料 1块

、

干辣椒、花椒少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理食材：鲜虾剪须去虾线洗净；粉丝提前泡软；玉米切段；青菜洗净备用；
步骤2/6 点击查看大图
焯煮鲜虾：锅中加水烧开，放入鲜虾煮至微微变色立即捞出备用，保持虾肉弹性。
步骤3/6 点击查看大图
炒制锅底：锅中加入金宫牛油火锅底料，再放入干辣椒与花椒，小火炒至香味溢出。
步骤4/6 点击查看大图
加水煮汤：向锅中倒入适量清水，水量根据食材多少调整，开大火煮沸，让底料充分融化。
步骤5/6 点击查看大图
依序下料：先放玉米煮至微熟，再加入粉丝，最后放焯好的鲜虾与青菜。
最后一步点击查看大图
收味出锅：煮至粉丝完全吸收汤汁、虾肉鲜红紧实即可关火。

小贴士

料理技巧： 1、鲜虾先焯水再二次入锅，可保证虾肉不老、口感更弹。 2、粉丝宜后放，避免煮得太软影响吸汁口感。 3、使用手工牛油火锅底料，香味更浓郁、久煮不浑汤，能让粉丝更入味、虾更鲜香。 4、辣度可通过增减底料、干辣椒数量灵活调整。

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发布于 2025-11-27 · 四川省

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